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移りゆく姿

2017年03月16日



こんにちは、タイムオフィス名古屋のひじりです。
桜待ち遠しい今日この頃、皆様お元気でお過ごしでしょうか.....。


三月初旬頃、関西にて上巳の節句にちなんだお料理を頂きました。
竹林にひっそりと佇む隠れ家、いつも静かな時間が流れております。

店主のkさんと日本酒の銘柄について話したり、手さばきを見ながら頂くお料理はなんとも言えません...。そして物腰の柔らかい人柄は、ものすごく素敵です。いつも気取らず気さくな笑顔でお出迎えしてくださる奥様も、上品で素敵です。

センスの良い器、美しい盛り付け、素材そのものを活かした滋味深い味わいに、今回も感動しました。

椀物は愛らしい桃の葉をひとひら...源氏物語.紫式部が想い浮かびました...。(写真は載せられませんでした...)

鯖寿司、蛤、蛍烏賊、菜の花、菊芋....この一皿には、雪どけし、これから春に移りゆく姿が表現されておりました。菊芋を雪にみたててあり綺麗です。この後続く他のお料理も最高でした....。

「料理は「目」でいただきなさい」と子供の頃から親に言われておりました。
丁寧で美しい料理は芸術ですね...。
いつも参考にしたく写真を見直しますが、うっとりするばかりでなかなかです..。
次回は四月、楽しみです...。その頃は桜も....。

季節の変わり目、体調に気をつけて、佳き四月をお迎えくださいませ。
いつもありがとうございます。


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~タイムオフィス名古屋より~


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